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Gascona, el Bulevar de la Sidra

Visita obligada en Oviedo: El Bulevar de la Sidra

En el centro histórico de Oviedo, próxima al Casco Viejo, la Catedral de San Salvador, el monasterio de San Pelayo o la fuente Prerrománica de Foncalada , se encuentra la peatonal calle Gascona, bautizada como “el Bulevar de la Sidra”, por estar llena de sidrerías y chigres.

Gascona es uno de los sitios más visitados de la ciudad para tomar unos culines de sidra y comer o picar algo. Es punto de encuentro para los propios ovetenses así como para los turistas y en los últimos años se ha convertido en un clásico de visita obligada en Oviedo.

Los antecedentes de la calle se remontan al Medievo y era una calle extramuros que desembocaba en la Puerta de los Gascones, de la antigua muralla medieval, y en ella se agrupaban un gran número de viviendas y negocios de los gascones.

Los gascones eran atraídos por la intensa actividad económica del Oviedo medieval, debido a la gran afluencia de peregrinos francos que venían a venerar las reliquias de la Catedral de San Salvador dentro de la ruta jacobea. Del antiguo arrabal se conservo hasta 1963 la Torre de La Gascona del s.XIV.

La denominación de Bulevar de la Sidra es la marca de la asociación de sidrerías de la calle, para la organización de diferentes eventos a lo largo del año, como el Concurso de Escanciadores, el Certamen de Cantares de Chigre, o la Preba la Sidra.

Sidrería La Manzana Parrilla

Nuestra sidrería La Manzana se encuentra en la parte baja de la calle, una zona más familiar y tranquila que la zona alta, y al lado de la Fuente de Foncalada.

Pote Asturiano de nuestra sidrería

Nuestro Pote Asturiano

El Pote Asturiano al igual que toda nuestra cocina es de elaboración casera, con recetas típicas del suroccidente asturiano. Recetas antigua del pueblo, con verduras de nuestra huerta y productos de la tierra.

Entre estas recetas el plato estrella es el pote asturiano o pote de berzas.
La palabra pote, de origen celta, hace referencia a las ollas antiguas, de tres patas, que se ponían sobre la lumbre para hacer los guisos a fuego lento.

Poco a poco, se fue denominando pote a los cocidos y no al recipiente, al que se llama pota.

El origen del pote asturiano no está ligado al de la fabada, aunque sí su evolución; La fabada se cree que fue traída desde Francia por los peregrinos del Camino de Santiago y luego adaptada a los ingredientes de la zona.

El pote tiene orígenes más antiguos y humildes, ya que se elaboraba antes del descubrimiento de América con nabos, castañas, berzas y carne de cerdo. Posteriormente con la evolución de los cultivos, las alubias secas sustituyeron a los nabos y las castañas.

El ingrediente estrella del pote, son las berzas que van acompañadas con fabas, patatas y la carne de cerdo: chorizo, morcilla, tocino, botiello y careta de cerdo.

Visítanos en el Bulevar de la Sidra, Calle Gascona – Oviedo

Es nuestro plato estrella de este invierno.

 

Sidrería para Grupos

La Manzana Sidrería

Estamos en Gascona, el famoso Bulevar de la Sidra de Oviedo, y ofrecemos parrillas con especialidad de carnes asturianas individuales o para grupos.


Apostamos por los productos autóctonos en toda nuestra carta: las verduras y hortalizas de nuestras huertas; carnes de la tierra como la Ternera Asturiana, el Gochu Asturcelta o el Pitu Caleya; los quesos y embutidos asturianos, Faba de Asturias con Denominación de Origen Protegida (D.O.P), etc.

Además nuestra carta marida perfectamente con una cuidada selección de Sidra de Asturias con D.O.P., Vinos de la Tierra de Cangas y cervezas artesanas, no en vano pertenecemos al sello de calidad del Principado “Sidrerías de Asturias-Calidad Natural”.

Disponemos de mucho espacio para la comodidad de todos nuestros clientes. Cuidamos de todos los detalles para los más pequeños: tronas, cambiador en el baño, espacio suficiente para los carricoches, etc.
Tenemos una amplia experiencia en celebraciones de familias y grupos de amigos: pequeñas bodas, comuniones, espichas, bautizos, etc.
Comidas y cenas de empresas; variedad de menús cerrados o posibilidad de realizarlo a medida.
Menús especiales para vegetarianos, veganos, celíacos, halal, etc.

 

     Fabada asturiana     Arroz con leche

Disponemos de dos salones privados con las siguientes capacidades:
Salón Verano de 60m2 con capacidad hasta 55 personas y salón salón Invierno 40m2 con capacidad hasta 30 personas con organización en U.

Visita nuestros menús para grupos