Categoría: Jornadas Gastronómicas

El antroxu en Oviedo

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El antroxu asturiano, como todos los carnavales, es tiempo de transgresión, y de excesos.
Excesos que en Asturias se trasladan a lo gastronómico; aromas y sabores de una etapa que anuncia la Cuaresma, y la proximidad de la primavera.
El pote asturiano, los frixuelos, casadielles, torrijas o el arroz con leche, son señal inequívoca del antroxu en la mesa.
En Oviedo, lo celebramos al pie de catedral, con charangas, desfiles y multitud de actividades para pequeños y grandes.
Y en nuestra sidrería no puede faltar un buen pote de antroxu, con todos los sabores de la matanza, y como remate de los excesos calóricos propios de estas fechas, frixuelos, o arroz con leche.

Jornadas de Las Carnes de Viña Pedrosa

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Desde el día 04 al 14 de mayo, celebramos en nuestro restaurante La Manzana Sidrería las jornadas de Las Carnes de Viña Pedrosa.

Maridamos los mejores vinos de la Ribera del Duero con las mejores carnes de Asturias IGP.
Viña Pedrosa, uno de los vinos más reconocidos de la Ribera del Duero, de las Bodegas Hnos. Pérez Pascuas.
Un vino de la variedad Tinta del País (Tempranillo), con permanencia mínima en barrica de roble americano y francés de 18 meses, y permanencia mínima en botella de 6 meses.
Rojo cereza muy intenso, olfato complejo, aromas frutales (bayas, frutos maduros) y sensaciones de crianza (especias, tabaco, lácteos, trufa).

En boca es amplio, potente, con volumen, redondo y muy largo, que marida perfectamente con nuestras Carnes (IGP).

Como siempre lo acompañaremos de nuestra carne de Ternera Asturiana de los Valles con certificado IGP (Indicación Geográfica Protegida) previamente seleccionada. Nuestros proveedores de máxima confianza, nos hacen llegar su producto directamente del productor a nuestra cocina.

Te esperamos en La Manzana Sidrería.

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Bocados del Cofrade en Oviedo

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El Bocado del Cofrade en nuestra Sidrería

Desde el viernes 23 de marzo al domingo 1 de abril de 2018 se celebra en Oviedo la edición anual del evento gastronómico «Bocados del Cofrade».
“Bocados del Cofrade” es el complemento gastronómico y lúdico a la actividad de las Cofradías y Hermandades de Semana Santa de Oviedo, que son seguidas por numeroso público, especialmente las procesiones.
Los Bocados del Cofrade son pinchos típicos de Semana Santa o minitapas con ingredientes de vigilia, además en nuestro establecimiento disponemos de la posibilidad de degustar el Menús del Cofrade.

Torto de bacalao al ajoarriero
Torto de bacalao al ajoarriero

El precio del Bocado del Cofrade en nuestro establecimiento es 3 € y si lo acompañamos de un copa de Sidra Brut o botellín de cerveza 4,50 € y el precio del Menú es 20 €.
Nuestro Menú Bocados del Cofrade consiste en Ensalada de quesos asturianos, Merluza a la cazuela, arroz con leche
La Sidra DOP “Sidra de Asturias” será una de las siguientes Pomarina, Solaya, Emilio Martínez y Poma Áurea o de una botella de Cerveza Manila de San Miguel, empresas colaboradoras con el certamen
Los clientes podrán votar el Mejor Bocado depositando el gastromapa cubierto con sus preferencias en las urnas habilitadas en los locales participantes. Los tres Bocados más votados conseguirán el Capuchón de Oro, Plata y Bronce.
Este año, para conmemorar la celebración del Triple Centenario de Covadonga: decimotercer centenario de la Batalla de Covadonga, primer centenario de la Coronación de la Santina y el primer siglo del Parque Nacional de los Picos de Europa, se crea una Categoría de Premio el “Bocado del Centenario“.